みなさん　こんにちは！

栄養科です(*´▽｀*)

2024年10月23(水）に特養4階でさつまいもモンブラン作りを行いました(^^)

近所のスーパーで焼き芋を取り置きしてもらい

朝から栄養科で裏ごししてなめらかなさつまいもペーストを作りました(^^)

焼き芋だけでもおいしそう～(´▽｀)

そのまま、温かい内に食べたくなっちゃいました。

さつまいもとバターを混ぜた状態。黄色が映えますね！

生クリームと砂糖を混ぜると今回の主役のさつまいもペーストの完成です☆

お客様にスポンジの上にホイップクリームを絞ってもらい

上からさつまいもペーストを好きなだけ絞って頂きました～

上の写真だと袋にびっちり入っているのでマヨネーズの様に見えてしまいますね。

思い切りぎゅっと絞ります。

皆さん、おいしそうにさつまいもモンブランを召し上がっていました。

少し多めにペーストを作ったので希望する方にはおかわりもあり大満足のご様子でした(^^)

次回は11月21日(木)にどら焼き作りを予定しています。

2024年10月30日作成　栄養科